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杏鮑菇栽培技術 杏鮑菇高產栽培八字訣

2018年05月23日 來源:農家致富顧問 作者:佚名
內容摘要:杏鮑菇,又名刺芹側耳,是近年來開發栽培成功的及食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。杏鮑菇冬春栽培,菌肉肥厚、細嫩、味道鮮美,營養豐富,備受消費者歡迎。杏鮑菇栽培技術杏鮑菇高產栽培八字訣,下面具體來了解一下:
 

杏鮑菇,又名刺芹側耳,是近年來開發栽培成功的及食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。杏鮑菇冬春栽培,菌肉肥厚、細嫩、味道鮮美,營養豐富,備受消費者歡迎。杏鮑菇栽培技術 杏鮑菇高產栽培八字訣,下面具體來了解一下:

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季,即栽培季節:杏鮑菇出菇最適溫度是15~18℃,因而必須按照出菇溫度的要求安排好季節。溫度太高和太低難于形成子實體。而且與平菇栽培不同的是,杏鮑菇的第一批菇蕾若未能正常形成,將影響到第二潮的正常出菇。一般南方地區安排在10 月下旬進行栽培更為適宜。北方地區可根據具體溫度安排好季節,注意風雪寒冷的冬季是難于出菇,以秋末冬初與春末夏初較適宜。

器,即栽培容器:可用800ml 或850ml 的聚丙烯塑料瓶。標準的裝入量是每100ml 裝入60g 左右的培養基。

料,即主料輔料:柳杉、柏樹、青岡櫟、麻櫟、鵝耳櫪、山槭等樹種酌木屑及棉籽殼均可作為主料,米糠、麥麩、玉米粉均可作輔料。①木屑37%,棉籽殼37%,麩皮24%,糖1%,碳酸鈣1%。②木屑38%,棉籽殼40%,麩皮20%,碳酸鈣2%。③木屑22%,棉籽殼37%,麩皮9%,玉米粉5%,豆秸粉15%,糖1%,碳酸鈣1%。④木屑22%,棉籽殼22%,麩皮19%,玉米粉5%,豆秸粉30%,糖1%,碳酸鈣1%。按上述配方,將原料混合拌勻,含水量在60%左右,調pH 值至6~6.5,然后裝瓶(袋),滅菌(1.5kg/m2 的壓力下滅菌2 小時)。高壓滅菌及常壓滅菌均可,按常規方法進行。

接,即接種培養:經滅菌的培養基,冷卻至室溫,即可按無菌操作規程將原種接入瓶(袋)內,然后置于25℃培養室中發菌,25~35 天后,菌絲即可長滿全瓶(袋)。

搔,即搔菌作業:培養后,為了使杏鮑菇出菇整齊,要進行搔菌作業。搔菌的方法有平搔(把瓶口的老菌種平整地耙掉) 和山搔(瓶口中央部保留不動,沿瓶口內側把老菌種耙去一圈) 兩種方法。山搔菇蕾發生快,發生量也多。

催,即蓋紙催蕾:搔菌后,在瓶口倒入1 杯清水浸1晝夜,然后把水從瓶中倒掉,蓋上報紙催蕾,經7~10 天菇蕾可發生。溫度保持在16~18℃,濕度保持85%~90%,光線明亮,每2 小時強制通風10分鐘。若通風不良子實體難以正常發育,出現小子實體萎縮停止生長,而有的子實體成萎縮狀,然后在已萎縮的子實體上再分化出畸形小菇成樹枝狀,不能發育成正常子實體。若再碰上高溫高濕,則會造成子實體腐爛。

防,即防治病蟲:低溫時,杏鮑菇的病蟲害不易發生;氣溫升高時,子實體易發生的病蟲害有細菌、木霉(主要是綠色木霉) 及菇蠅。加強通風和進行溫度調控可預防病蟲害的發生。

出,即出菇管護:菇蕾長大后若碰到報紙,就要把報紙收起來,之后再過7~10 天就可以采收。初期菇房內相對濕度要保持在90%左右,而當子實體發育期間和接近采收時,濕度可控制在85%左右,有利于延長子實體的貨架壽命。同時要注意盡量不要把水噴到菇體上。特別在氣溫升高時,直接把水噴于菇體上,子實體易發黃,嚴重時還會感染細菌,造成腐爛,影響產量和質量。另外,第二潮菇要和第一潮菇一樣進行搔菌作業后再出菇。第二潮菇朵形較小,菇柄短,產量低。杏鮑菇采收時間在搔菌后20 天左右,采收時菌蓋直徑4~5cm。子實體發生和發育階段均需光照,以500~1000 勒克斯為宜,氣溫升高時要注意不要讓光線直接照射。

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杏鮑菇栽培技術如下:
【栽培季節】:杏鮑菇屬低溫型菌株,從播種到出菇約需50~60天,長江流域可安排10月至11月制栽培袋,11月至次年1月出菇,其它地區可適當提前或延后。
【培養料配方】:
① 棉籽殼88%、玉米混合粉10%、石灰1%、碳酸鈣1%;
② 雜木屑75%、麩皮22%、糖1%、石灰1%、碳酸鈣1%;
③ 棉籽殼50%、雜木屑30%、玉米混合粉18%、石灰1%、石膏粉l%。上述配方含水量60%~65%。
【配料制袋】:將上述培養料分別比例稱量,置拌料場地面翻拌均勻,調節含水量60%-65%。用17×33×0.004厘米的折角聚乙烯袋或聚丙烯袋裝料,每袋裝干料500克濕重約1100克左右,對角反折直插式封口。裝完后放入大空滅菌包(自制約30元,可盛500-800袋)內滅菌4~5小時,冷卻至常溫后取出。接種用食用菌無菌接種器,在接種操作平臺上兩人配合全開式打開袋口接入菌種,每750克瓶裝杏鮑菇栽培種可接料袋40~60袋。接種后置清潔衛生的室內發菌培養,保持溫度在20℃~25℃之間,空氣相對濕度70%以上。每天通風1-2次,保持空氣新鮮,大約30天左右菌絲滿袋。
【排菌床】:出菇將長滿菌絲的菌袋直立排放在出菇場地面形成菌床,打開袋口,拉直袋筒膜,筒口膜表蓋1層報紙,噴水保持報紙濕潤,調控溫度15℃~18℃、空氣相對濕度80%,促其出菇。杏鮑菇從原基形成到子實體成熟,一般需13~15天。幼菇期在袋內小氣候中生長,當菇體在封閉的袋內向上生長至距袋口2厘米時去掉報紙,讓菇體接受散射光向空間伸展,增加噴水逐漸提高相對濕度達85%-90%,促使菇體不斷長大,形成正常的子實體。
【適時采收】:當杏鮑菇子實體的菌蓋平展,中間下凹,表面稍有絨毛,孢子尚未彈射時為采收適期。采收時手握菌柄,整朵拔起。采收后清理料面,停止噴水,生息養菌7-10天可出第2潮菇,生物轉化率可達l00%。

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